膳福隆脆皮锅烧肉

脆皮锅烧肉：1、选食材必须要是带皮的猪颈肉，这部分的肉是活动比较多的部位。

2、炸的时候，油要没过猪皮。

3、色泽金黄，可以蘸白糖，又酥又脆，很美味。

4、假如做得多，吃不完，可以放冰箱冷冻，等到要吃的时候再下油锅炸一下，又会变 得非常酥脆。

总结：

脆皮烧肉和锅烧，选材不同，脆皮烧肉是用五花肉，锅烧是用猪颈肉。

口味稍有不同，脆皮烧肉的肉质紧一些，锅烧外酥里嫩。

喜欢的朋友可以试一下。